2013年07月18日
魚屋としてもっと喜んでもらえる工夫を☆
老健施設様よりタコの注文を頂き
いつもなら、ボイルタコをカットして納品
させて頂くんですが・・・
今は鹿児島はタコが旬
旬の今の時期に美味しいタコを
味わってもらいたくて
今回は地たこを納品することに
患者さんや利用者の方にとって
食事は大事な治療の一環であるとともに
一日の楽しみでもあります
その楽しみのお手伝いができるように
いつもの魚の説明新聞だけではなく
今回は、栄養の説明とともに
タコを茹でるまでの工程も
載せてみました
食べる前に食材の事を知る事で
より、楽しみが増え喜んでもらえれば
嬉しいです☆そして～～～
今日も主人はもみました
3kg近くあるタコを3匹
一生懸命に塩もみしました
そして、塩と酢をいれたお湯の中に
足から入れて～～入れては出し入れては出し
を繰り返し足先をキレイに丸めるのがコツです☆
足先がクルンと丸まったら
全体を入れてこの大きさなら約5分
茹でます
茹で上がったら粗熱を取って下さい☆
こんなキレイな赤色が出ます
柔らかくて、甘くて最高に美味しい
地ダコです
これで、明日はカルパッチョを
作ってUPします
いつもなら、ボイルタコをカットして納品
させて頂くんですが・・・
今は鹿児島はタコが旬
旬の今の時期に美味しいタコを
味わってもらいたくて
今回は地たこを納品することに
患者さんや利用者の方にとって
食事は大事な治療の一環であるとともに
一日の楽しみでもあります
その楽しみのお手伝いができるように
いつもの魚の説明新聞だけではなく
今回は、栄養の説明とともに
タコを茹でるまでの工程も
載せてみました
食べる前に食材の事を知る事で
より、楽しみが増え喜んでもらえれば
嬉しいです☆そして～～～
今日も主人はもみました
3kg近くあるタコを3匹
一生懸命に塩もみしました
そして、塩と酢をいれたお湯の中に
足から入れて～～入れては出し入れては出し
を繰り返し足先をキレイに丸めるのがコツです☆
足先がクルンと丸まったら
全体を入れてこの大きさなら約5分
茹でます
茹で上がったら粗熱を取って下さい☆
こんなキレイな赤色が出ます
柔らかくて、甘くて最高に美味しい
地ダコです
これで、明日はカルパッチョを
作ってUPします
Posted by じゅんちゃん at 22:52│Comments(6)
この記事へのコメント
じゅんちゃん＼(^o^)／こんばんは～
海鮮丼美味しいでした＼(^o^)／
タコもサーモンも鮪も海老も全部美味しい
でした！新鮮で美味しいお魚を食べられて
幸せです純子さんにも会えて嬉しいでした。
カルパッチョの画像楽しみ～(^^♪
海鮮丼美味しいでした＼(^o^)／
タコもサーモンも鮪も海老も全部美味しい
でした！新鮮で美味しいお魚を食べられて
幸せです純子さんにも会えて嬉しいでした。
カルパッチョの画像楽しみ～(^^♪
Posted by えるママ at 2013年07月18日 23:05
地ダコ美味しいよね
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
太生も、出来るから
松元鮮魚店に就職け☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
太生も、出来るから
松元鮮魚店に就職け☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
Posted by 洋子姉さん at 2013年07月18日 23:20
純ちゃんのアイデアは
みんなを楽しくするね(*^^*)
施設の方も喜んでるだろうね(^o^)
タコのカルパッチョ楽しみ(〃＞◇＜〃)
みんなを楽しくするね(*^^*)
施設の方も喜んでるだろうね(^o^)
タコのカルパッチョ楽しみ(〃＞◇＜〃)
Posted by sakura咲く at 2013年07月19日 13:37
えるママ☆
海鮮丼美味しくて
良かった～～～♡(#^^#)
喜んでもらって
すっごく嬉しいです(●´ω｀●)
！！！そして・・・
焼酎を渡すのスッカリ忘れてました(;´･ω･)
ごめんなさい(/ω＼)
また次の機会に渡しますね!(^^)!
海鮮丼美味しくて
良かった～～～♡(#^^#)
喜んでもらって
すっごく嬉しいです(●´ω｀●)
！！！そして・・・
焼酎を渡すのスッカリ忘れてました(;´･ω･)
ごめんなさい(/ω＼)
また次の機会に渡しますね!(^^)!
Posted by じゅんちゃん
at 2013年07月19日 20:26
at 2013年07月19日 20:26洋子姉さん☆
地ダコほんと美味しいですよね( *´艸｀)
もうあの甘味に
釘づけで昨日から
『やんや』食べてます(笑)
で！！大生クン
そんな事もできるんですか！！
・・・素敵♡
・・・うちでいいんですか(●´ω｀●)♥
地ダコほんと美味しいですよね( *´艸｀)
もうあの甘味に
釘づけで昨日から
『やんや』食べてます(笑)
で！！大生クン
そんな事もできるんですか！！
・・・素敵♡
・・・うちでいいんですか(●´ω｀●)♥
Posted by じゅんちゃん at 2013年07月19日 20:28
at 2013年07月19日 20:28sakura咲くちゃん☆
施設の方も食べる前に
効能とか色々知る事で
もっと楽しく美味しく食べて
もらえたら嬉しいよ～♥
そして、カルパッチョ！
めちゃ美味しかった☆
ではではUPします(●´ω｀●)
施設の方も食べる前に
効能とか色々知る事で
もっと楽しく美味しく食べて
もらえたら嬉しいよ～♥
そして、カルパッチョ！
めちゃ美味しかった☆
ではではUPします(●´ω｀●)
Posted by じゅんちゃん at 2013年07月19日 20:29
at 2013年07月19日 20:29
